Responsável técnica pela unidade, incluindo a gestão de compras e avaliação nutricional de pacientes internados, a fim de garantir a todos a assistência, seguindo princípios e normas descritos em legislações relacionadas à nutrição clínica e segurança alimentar, assegurando os processos de produção e entrega da dieta adequadamente. Assegurar o cumprimento das normas de higienização na copa/cozinha e nos processos que antecedem a entrega das refeições Garantir a entrega de refeições à pacientes,…